Какие существуют натуральные способы ароматизации кисломолочных продуктов?

Некоторые натуральные способы ароматизации кисломолочных продуктов:

• Использование ванили. www.marybakery.ru Стручки ванили нужно разрезать пополам, вычистить семена и положить к сливкам или молоку. www.marybakery.ru Также можно использовать бобы тонка: положить 1–2 боба в молоко и нагревать. www.marybakery.ru
• Применение специй. www.marybakery.ru Можно использовать корицу в палочках, имбирь, кардамон и другие специи в цельном виде. www.marybakery.ru В молотом виде их лучше добавлять в муку или сахар. www.marybakery.ru
• Использование трав. www.marybakery.ru Мята, розмарин, базилик, эстрагон и другие свежие травы при нагревании будут отдавать свой вкус и аромат сливкам. www.marybakery.ru
• Применение цитрусовых. www.marybakery.ru Чаще всего для ароматизации используют лимон, апельсин, лайм. www.marybakery.ru
• Использование чая и кофе. www.marybakery.ru Чай можно использовать как листовой, так и в пакетиках, а вот кофе лучше использовать только зерновой. www.marybakery.ru

Существуют два способа ароматизации: горячий и холодный www.marybakery.ru tenchat.ru tenchat.ru :

1. Горячий способ. www.marybakery.ru tenchat.ru Сливки соединяют в сотейнике с ароматизатором и доводят до кипения на среднем огне. www.marybakery.ru Как только появляются первые пузыри от кипения, снимают с огня и накрывают плёнкой. www.marybakery.ru Оставляют на 20–30 минут, после чего процеживают и используют дальше. www.marybakery.ru
2. Холодный способ. www.marybakery.ru tenchat.ru В сливки добавляют продукты, но в большем количестве. www.marybakery.ru Закрывают сливки со специями и убирают в холодильник, в идеале на сутки, чтобы дать настояться. www.marybakery.ru После чего процеживают сливки и используют дальше. www.marybakery.ru