Какие существуют методы заготовки пищевых продуктов?

Некоторые методы заготовки пищевых продуктов:

• Засолка. svoe-rodnoe.ru Это старый и проверенный способ заготовки продуктов, таких как огурцы, капуста, томаты и виноград. svoe-rodnoe.ru
• Заморозка. svoe-rodnoe.ru dom.mail.ru Подходит для сохранения фруктов, овощей, ягод и некоторых видов зелени. svoe-rodnoe.ru
• Варение. svoe-rodnoe.ru Фрукты и ягоды варят с сахаром, получая полезную сладость на зиму. svoe-rodnoe.ru
• Консервирование в собственном соку. svoe-rodnoe.ru Так часто консервируют фрукты и овощи, например персики, груши, томаты и ананасы. svoe-rodnoe.ru
• Маринование. svoe-rodnoe.ru В качестве консерванта используют маринад, с помощью которого создают различные заготовки, например маринованные огурцы и томаты. svoe-rodnoe.ru
• Сушка и вяление. svoe-rodnoe.ru Этот метод подходит для фруктов, овощей, грибов и трав. svoe-rodnoe.ru
• Консервирование с помощью сахара. bigenc.ru Так готовят, например, сгущённое молоко, варенье, соки, джем, повидло, желе, цукаты, мармелад. bigenc.ru
• Консервирование с помощью соли. bigenc.ru Так консервируют рыбу, мясо, овощи, пряную зелень. bigenc.ru
• Консервирование с использованием химических веществ. bigenc.ru Основано на способности таких веществ, как сернистая и уксусная кислоты, диоксид серы, сорбиновая кислота и её соли, подавлять жизнедеятельность микроорганизмов. bigenc.ru