Какие существуют методы сохранения тепла в казане при готовке?

Некоторые методы сохранения тепла в казане при готовке:

• Использование чугунного казана. www.gastronom.ru vk.com Чугун хорошо накапливает тепло и равномерно его отдаёт. dzen.ru Если разогретый казан плотно накрыть крышкой, то циркулирующий внутри горячий воздух будет прогревать пищу со всех сторон одновременно. vk.com
• Регулировка мощности горения дров. forum.stovemaster.ru Интенсивность горения можно контролировать с помощью количества топлива и поддувальной дверки. forum.stovemaster.ru
• Выбор места готовки. naognedn.ru Можно выбрать такое место, чтобы казан (очаг) чуть обдувался ветром. naognedn.ru
• Дополнительный прогрев казана. naognedn.ru После каждой закладки ингредиентов казану нужно давать дополнительно прогреваться, чтобы пар быстрее отходил. naognedn.ru
• Использование специального стального очага. www.gastronom.ru Такое приспособление даёт казану устойчивость и позволяет экономить дрова для костра. www.gastronom.ru