Некоторые методы сохранения пищевых продуктов в экстремальных условиях:

• Замораживание. 1 В холодном климате или в зимнее время низкие температуры предотвращают рост бактерий и замедляют процессы разложения. 1
• Высушивание. 1 Ягоды, фрукты и зелень можно сушить на солнце или на ветру. 1 Мясо и рыбу лучше высушивать над огнём — это не только удаляет влагу, но и придаёт продуктам особенный аромат дыма. 1
• Вяление мяса. 1 Нарезанные тонкие ломтики мяса высушивают на ветру или над дымом. 4
• Захоронение в землю. 1 Если выкопать яму и накрыть её листьями или тканью, можно поддерживать внутри прохладную температуру, защищающую продукты от жары и прямых солнечных лучей. 1
• Консервирование в соли. 1 Мясо и рыбу можно плотно покрыть солью, что предотвратит развитие бактерий. 1 Соль вытягивает влагу, сохраняя продукты на более долгий срок. 1