Некоторые методы описания вкуса в литературе:

• Синестезия. 1 Согласование слов, передающих ощущения разной модальности: обоняния и вкуса. 1 Например, комбинация прилагательных «ядовито-знойный» — пример осязательно-вкусовой синестезии, а сочетание «бражная сладость» — обонятельно-вкусовой. 1
• Использование синонимов, интенсификаторов, сравнений. 1 Они помогают уточнять и актуализировать субъективную оценку вкусовых ощущений. 1
• Напоминание о предыдущем опыте читателя. 3 Например, чтобы описать вкус, который одновременно сладкий и пряный, можно использовать сравнение: «Скажем, это было всё равно что съесть персик, обмакнутый в острый соус». 3
• Описание вкусовых деталей в контексте еды. 2 Например, персонаж, впервые пробующий какой-то новый фрукт, может сравнивать его с другими вкусами, с которыми он знаком. 3