Несколько лайфхаков для приготовления блинов без яиц и молочных продуктов:

• Использовать минеральную воду. 25 Сильногазированная вода разрыхлит тесто, и блины получатся лёгкими, с маленькими дырочками. 5
• Добавить псиллиум. 15 Мука из шелухи подорожника даёт эластичность тесту и позволяет блинам держать форму на сковородке. 5
• Поставить на плиту сразу две сковороды. 5 Сначала жарить блины на одной, а потом перевернуть на другую. 5
• Добавить в тесто больше сахара. 3 Но нужно учитывать, что такие блинчики будут сильнее подрумяниваться на сковороде. 3
• Для шоколадных блинов добавить 1–2 столовых ложки какао, но при этом на столько же уменьшить количество добавляемой муки. 3
• Для экспериментов добавить в тесто мускатный орех, щепотку корицы и красного молотого перца. 3