Какие существуют кулинарные традиции приготовления омлетов в тортилье в разных странах?

Некоторые кулинарные традиции приготовления омлетов (тортилий) в разных странах:

• Испания. 12 Тортилью готовят из картофеля, лука и яиц. 1 В блюдо могут добавлять шпинат, обжаренные грибы, артишоки, помидоры, сыр и колбасу чоризо. 1 В разных областях Испании тортилью подают разной консистенции: в Астурии делают высокую, а в Галисии любят, чтобы омлет в середине был слегка жидковат. 1
• Италия. 12 Омлет называют фриттатой. 12 В качестве начинки используют мясо, сыр и овощи. 1 Фриттата готовится медленно, на медленном огне, пока яйца не схватятся, после чего сковороду помещают в духовку. 2
• Скандинавские страны. 1 В омлет в качестве начинки кладут кусочки сёмги, лосося или трески, иногда добавляя клюквенный сок. 1
• Япония. 1 Омлет называют тамаго-яки. 1 Готовят его с соевым соусом, саке и заворачивают в рулет. 1
• Таиланд. 2 Омлет в Таиланде готовят с разнообразными начинками, с мясом, овощами, бобовыми, но обязательно в его состав входит рыбный соус. 2 Для приготовления тайского омлета не годится оливковое или растительное масло. 2
• Крит. 5 Омлет называют сфугато. 5 В отличие от испанской тортильи, в сфугато вместо картошки используют молодые кабачки, а блюдо обладает ароматом свежей мяты. 5