Некоторые альтернативы яйцам в рецептах блинов:

• Газированная вода. 4 60 г воды вместо 1 яйца. 4
• Дрожжи. 4 Дрожжевые блины всегда получаются пышными и воздушными. 4
• Жирная сметана (от 20%). 4 1 ст. л. сметаны заменяет в рецепте 1 яйцо. 4
• Фруктовое пюре. 4 Можно использовать банановое или яблочное. 4 1 яйцо заменяет 1/4 чашки фруктового пюре. 4
• Соевая или нутовая мука. 1 2 ст. л. муки + 2 ст. л. воды, хорошо взбить смесь венчиком. 1

Вместо соды в блинное тесто можно добавить 2 ч. л. разрыхлителя, 2 ст. л. воды и 1 ст. л. растительного масла. 4 Эта смесь заменит 1 яйцо. 4

Выбор альтернативы зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата блинов.