Некоторые альтернативные виды теста для приготовления пирогов с мясной начинкой:

• Бездрожжевое тесто на кефире, простокваше, твороге или сметане с добавлением соды. 1 Это более быстрый способ приготовления. 1
• Песочное, рассыпчатое тесто. 1 Подходит для пирожков «на один укус». 1
• Пресное слоёное тесто. 1 Пирожки из него получаются слоистые, хрустящие. 1
• Лапшовое тесто. 1 Из него готовят маленькие пермские пирожки — «посикунчики», которые потом жарят во фритюре. 1
• Тесто фило. 3 Пирог из него получается с хрустящей основой и нежной, сочной начинкой. 3