Какие существуют альтернативные консерванты для маринования томатов?

Некоторые альтернативные консерванты для маринования томатов:

• Лимонная кислота. dzen.ru volshebnaya-eda.ru У этого белого сыпучего вещества есть хорошая консервирующая способность. dzen.ru Маринад на основе лимонной кислоты имеет приятный аромат и менее резкий вкус, чем у заготовок с уксусом. dzen.ru
• Алкоголь. dzen.ru Можно заменить уксус водкой: достаточно добавить 2 ст. л. алкогольного напитка на трёхлитровую банку. dzen.ru
• Помидорный сок. dzen.ru Он содержит в себе кислоту в достаточном количестве для того, чтобы находящиеся в нём плоды хорошо хранились. dzen.ru Тепловая обработка сока повышает его консервирующие свойства, как и добавление к нему чеснока и хрена. dzen.ru
• Кислые ягоды. dzen.ru Например, можно использовать красную смородину или клюкву. dzen.ru На трёхлитровую банку понадобится взять не менее 1 стакана ягод. dzen.ru
• Кислые сорта слив или алычи. dzen.ru На большую банку (объём — 3 литра) достаточно будет добавить 5–7 крупных слив. dzen.ru
• Аспирин. kulinarenok.ru Помидоры с аспирином без уксуса — альтернатива привычному способу маринования для тех, кто испытывает проблемы с пищеварением. kulinarenok.ru