Какие существуют альтернативные источники инозината натрия для вегетарианских продуктов?

Для приготовления вегетарианских продуктов могут использоваться веганские источники инозината, например дрожжевые экстракты. www.ataman-chemicals.com

Также инозинат (пищевая добавка E631) может производиться из крахмала тапиоки без участия продуктов животного происхождения. atamanchemicals.com en.wikipedia.org В таком случае продукт может быть помечен как «вегетарианский» в списках ингредиентов. atamanchemicals.com en.wikipedia.org