Некоторые страны и регионы, где употребляют коровье вымя в пищу:

• Азия. 2 В тайской кухне готовят горячие и холодные блюда как из говяжьего, так и из свиного вымени. 24
• Италия. 3 В области Валле-д’Аоста традиционным кушаньем является тетеун — колбасное изделие из вымени. 2
• Страны Восточной Европы, Южная Америка и Новая Зеландия. 1 Здесь из вымени готовят гуляш и рагу. 1
• Германия и Швейцария. 1 В этих странах едят шницели и салаты из вымени. 1

Также существует традиция употреблять говяжье вымя в пищу в мусульманской общине Денпасара, административного центра индонезийского острова Бали, во время праздника Ураза-байрам. 24