Какие степени прожарки стейка фланк считаются самыми вкусными?

Нет однозначного мнения о том, какая степень прожарки стейка фланк самая вкусная.

Некоторые специалисты считают, что для фланка подходит прожарка medium rare (для этого нужно подержать стейк на огне ещё 3 минуты). www.gastronom.ru Если такая прожарка кажется слишком кровавой, то medium (отсчитывают 4 минуты) может быть удачным компромиссным вариантом. www.gastronom.ru

Важно учитывать, что на время приготовления стейка влияют многие факторы: толщина и размер куска, наличие ветра, температура воздуха снаружи. piknik74.ru