Несколько способов жарки кеты на сковороде:

1. Стейки кеты, жаренные в кунжуте. 2 Для приготовления понадобятся: стейки кеты (0,6 кг), яйца (2 шт.), пшеничная мука (80 г), семена кунжута (80–100 г), лимон (0,5 шт.), соль, чёрный молотый перец — по вкусу, рафинированное растительное масло — сколько уйдёт. 2

Способ приготовления:

1. Кусок кеты разрежьте на 3–4 стейка. 2 Полейте их соком лимона, посыпьте солью и перцем. 2 Оставьте рыбу мариноваться в течение 20 минут. 2

2. В миску разбейте яйца, взболтайте их венчиком или вилкой. 2 Муку и семена кунжута высыпьте на разные тарелки. 2

3. Стейки кеты обваляйте в муке, затем в яйцах, после чего запанируйте в кунжутных семенах и выложите на сковородку с кипящим маслом. 2

4. Пожарьте стейки до румяной корочки, уделив каждой стороне по 6–8 минут. 2

5. Филе кеты в сырном кляре. 2 Для приготовления понадобятся: филе кеты (0,5–0,6 кг), пшеничная мука (160–180 г), твёрдый сыр (150 г), молоко (0,2 л), яйцо куриное (3 шт.), рафинированное растительное масло — сколько уйдёт, соль, смесь перцев — по вкусу. 2

Способ приготовления:

1. В миску разбейте яйца, добавьте к ним молоко, соль и перец. 2 Взбейте продукты венчиком, чтобы они превратились в однородную жидкую массу. 2
2. Добавьте стакан просеянной муки, размешайте до однородности. 2
3. Мелко натрите сыр, всыпьте его в тесто, тщательно перемешайте. 2
4. Каждый кусок рыбы обмакивайте в кляре и жарьте на раскалённой сковороде минут 6–10 (время зависит от размера кусков). 1

Также можно обжарить стейки кеты сначала на сильном огне до образования корочки, затем убавить огонь и жарить ещё около 10 минут, не забывая переворачивать. 4