Несколько способов запекания леща, которые помогают сохранить его сочность и аромат:

• Запекание в фольге. 45 Фольга сохраняет все соки рыбы, придавая ей вкус, близкий к тушёному или запечённому на гриле. 5 За несколько минут до выключения можно подрумянить блюдо, предварительно разрезав «кокон» из фольги. 4
• Использование лука. 1 Нарезанный полукольцами лук придаёт рыбе сочность и дополнительный аромат. 1 Его нужно распределить со всех сторон и выложить внутрь брюшка леща. 1
• Сбрызгивание лимонным соком. 14 Лимонный сок сделает мясо рыбы сочнее, нежнее и ароматнее. 1
• Добавление зелени. 1 Для дополнительного аромата можно присыпать рыбу мелко нарезанным укропом, а также добавить немного свежей зелени внутрь брюшка. 1