Какие способы замачивания утки существуют помимо солевого раствора?

Помимо вымачивания в солевом растворе, существуют и другие способы замачивания утки:

• Вымачивание в воде. vk.com Утку помещают в большую ёмкость и заливают холодной водой так, чтобы она полностью покрывала тушку. vk.com Оставляют на 2–3 часа, меняя воду каждый час. vk.com
• Вымачивание в рассоле. vk.com Для приготовления рассола растворяют 2–3 столовые ложки соли на 1 литр воды. vk.com Добавляют лавровый лист, чёрный перец горошком и другие специи по вкусу. vk.com Утку помещают в рассол на 4–12 часов (в зависимости от размера и желаемого результата). vk.com
• Вымачивание с уксусом. www.bolshoyvopros.ru Для этого в ёмкость с небольшим количеством уксуса добавляют специи, нарезанный лук и морковь. www.bolshoyvopros.ru Так можно оставить утку на полдня, чтобы убрать специфический запах. www.bolshoyvopros.ru