Какие способы заготовки мяты и мелиссы существуют?

Некоторые способы заготовки мяты и мелиссы:

• Сушка. kedem.ru m.ok.ru Из побегов формируют небольшие пучки и развешивают в отдалении от отопительных приборов и прямых лучей. m.ok.ru Во время сушки пучки лучше укрыть марлей, чтобы защитить от насекомых и пыли. m.ok.ru Также можно использовать электросушилку, но на щадящем режиме. m.ok.ru
• Замораживание. kedem.ru m.ok.ru Можно заморозить целые побеги или отдельные листья. m.ok.ru Для этого промытые и обсушенные пучки упаковывают в фольгу, пищевую плёнку или закрывающиеся плотные пакеты и небольшими порциями закладывают на хранение в морозильную камеру. m.ok.ru
• Приготовление мятного сахара. kedem.ru Для этого берут по 1 пучку мяты и мелиссы и 1 стакан сахара, складывают в блендер и измельчают до однородного состояния. kedem.ru Если нужно сохранить такой сахар надолго, его можно просушить в духовке или сушилке. kedem.ru
• Изготовление мятного уксуса. kedem.ru Пучок мяты или мелиссы измельчают и складывают в стеклянную бутылку, заливают 500 мл винного уксуса и оставляют на 2 недели. kedem.ru В течение этого времени ёмкость нужно периодически встряхивать. kedem.ru Когда уксус станет прозрачным, его можно процедить и хранить в стеклянной бутылочке. kedem.ru
• Приготовление сиропа. m.ok.ru recepty.7dach.ru Например, можно сделать сироп из мяты и мелиссы с лимоном. recepty.7dach.ru Для этого веточки растений хорошо промывают, дают воде стечь, обрывают хорошие листочки. recepty.7dach.ru Стебли и не очень хорошие листочки закладывают в кастрюлю и заливают холодной водой, доводят до кипения и варят на слабом огне около 10 минут. recepty.7dach.ru Затем оставляют на сутки для настаивания, после чего траву отжимают и процеживают отвар. recepty.7dach.ru В него всыпают сахар, доводят до кипения и варят сироп ещё 10–15 минут. recepty.7dach.ru В кастрюлю закладывают хорошие листочки и нарезанный кусочками лимон, аккуратно погружают их в кипящий сироп. recepty.7dach.ru Затем снимают кастрюлю с огня, закрывают крышкой и оставляют ещё на сутки для настаивания. recepty.7dach.ru Готовый сироп переливают в подготовленные сухие стерилизованные банки и хранят в холодильнике. recepty.7dach.ru