Несколько способов взбивания молочной пены, которые считаются классическими для приготовления латте:

1. Паровой капучинатор (стимер). 1 Часть оснащения кофемашины. 1 Автоматический капучинатор всасывает молоко через трубку и взбивает его с помощью пара. 1 Механический стимер опускают в питчер с молоком, включают подачу пара и взбивают до получения пены необходимой консистенции и нагревания молока до 60–65 °C. 1
2. Ручной капучинатор. 12 В отличие от взбивания паром, при этом методе молоко не нагревается, поэтому его нужно подогреть перед взбиванием. 1 Ёмкость с подогретым молоком слегка наклоняют, опускают в неё капучинатор и взбивают до получения пены. 1
3. Френч-пресс. 12 Молоко для этого способа нужно предварительно подогреть, а затем перелить во френч-пресс. 1 Активно двигая поршнем вверх-вниз, молоко взбивают примерно минуту. 1
4. Миксер или блендер. 1 Подогретое молоко можно взбить с помощью миксера или блендера. 1 Для экономии времени можно взбивать молоко в процессе нагрева. 1
5. Банка с крышкой. 1 Если под рукой нет ничего из перечисленных приспособлений, можно воспользоваться этим методом. 1 Банку заполняют молоком не более, чем наполовину, герметично закрывают крышкой и энергично встряхивают в течение 1 минуты. 1