Несколько популярных способов тушения мяса с картошкой:

1. Тушение в сотейнике. 1 Нарезанное крупным куском мясо обжаривают на сильном огне до образования румяной корочки. 1 Затем добавляют нарезанный полукольцами лук, жарят до золотистого цвета, вливают соевый соус, посыпают сахаром и тушат мясо с луком 12 минут. 1 После этого содержимое сотейника заливают кипящей водой, добавляют приправы и тушат на минимальном огне около часа. 1 Затем картофель нарезают крупными кубиками, перекладывают в сотейник поверх мяса и тушат ещё полчаса. 1
2. Тушение в горшочке. 1 Например, для приготовления свиных рёбрышек с картофелем нужно нарезать порционно рёбрышки, обжарить их на жире до румяной корочки, переложить в горшочек, немного посолить и посыпать специями. 1 На оставшемся жире после мяса обжарить лук с морковкой, пересыпать в горшочек. 1 Картофель нарезать кружочками, добавить соль и специи, половину нормы майонеза и сметаны, пропущенный через пресс чеснок. 1 Всё перемешать и тоже отправить в горшочек к мясу. 1 Затем оставшиеся сметану и майонез развести двумя стаканами воды или бульона, залить содержимое горшочка, накрыть крышкой и поставить в духовку. 1 Тушить при средней температуре 1,2 часа. 1
3. Тушение в казане. 4 В казане разогревают растительное масло и на сильном огне обжаривают мясо до коричневой корочки 10–12 минут. 4 Затем добавляют к мясу лук, морковь и помидоры, уменьшают огонь, накрывают крышкой и готовят 10–15 минут. 4 После этого добавляют к мясу и овощам паприку, кориандр, зиру, соль и чёрный перец. 4 Выкладывают сверху целый картофель, перец и неочищенные головки чеснока. 4 Заливают в казан столько горячей воды, чтобы она покрывала картофель. 4 Накрывают казан крышкой и готовят 1–1½ часа. 4

Выбор способа тушения зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.