Несколько способов спасти пересоленные овощи:

• Для отваренных целиком овощей. 1 Залить их чистой водой, довести до кипения и поварить несколько минут — соль должна уйти в отвар. 1 Однако стоит учитывать, что после повторной термообработки овощи станут менее полезными. 1
• Для овощного рагу. 1 Добавить в него нарезанные свежие помидоры и потушить некоторое время. 1 Если пересол не слишком сильный, можно подать к блюду пресный сыр, например, моцареллу или рикотту. 1
• Для свежего салата из овощей. 3 Промыть его водой или разбавить большой порцией несолёных ингредиентов и соуса. 1
• Варёные целиком овощи можно прокипятить в пресной воде 10 минут на медленном огне. 3
• Овощи можно измельчить в блендере и смешать с несолёным гарниром. 2

Выбор способа зависит от конкретного блюда и ситуации.