Один из способов разведения молока для дрожжевых блинов — разбавить его питьевой водой в пропорции 1:1 (например, 250 мл молока и 250 мл воды). 1 Это нужно, если молоко слишком жирное (например, деревенское). 1

Также можно «заварить» тесто, для этого влить в него кипяток, но не сразу, а подождать минут пять и влить. 2 Не стоит добавлять всю указанную воду, нужно смотреть по консистенции и добиваться нужной текучести теста исходя из того, насколько толстые или тонкие блины хочется испечь. 2

Ещё один способ — подогреть молоко до температуры 40 градусов (оно должно быть тёплым, но не обжигающим). 5