Какие способы приготовления замороженной брокколи сохраняют максимальное количество витаминов?

Несколько способов приготовления замороженной брокколи, которые помогают сохранить максимальное количество витаминов:

• Варка. media.uom.education Замороженную капусту нужно класть в кипящую воду и варить не более 5 минут. lisa.ru После варки брокколи следует немедленно переложить в миску с холодной водой. media.uom.education
• Тушение. media.uom.education На нагретую сковороду нужно добавить небольшое количество масла или сливочного масла и разогреть его. media.uom.education Затем аккуратно добавить соцветия брокколи и помешивать их, чтобы они равномерно прогрелись. media.uom.education Тушить на среднем огне до тех пор, пока брокколи не станут мягкими, но всё ещё сохраняют свою форму. media.uom.education
• Парение. media.uom.education Для этого нужно установить пароварку на кастрюлю с кипящей водой. media.uom.education Затем поместить соцветия брокколи в отделение для парения пароварки и закрыть её крышкой. media.uom.education Парить в течение 5–7 минут или до тех пор, пока брокколи не станут мягкими, но всё ещё сохраняют свою форму. media.uom.education

Важно помнить, что чрезмерная варка может привести к потере большого количества витаминов. media.uom.education Поэтому рекомендуется придерживаться рекомендованного времени приготовления для каждого метода. media.uom.education