Некоторые популярные способы приготовления язя:

• Запекание в духовке. 24 Например, язь, запечённый целиком с лимоном, чесноком, солью и листьями хрена. 34
• Приготовление в мультиварке. 2 Например, запечённая рыба с майонезом и сметаной или консервирование язя с луком, морковью и растительным маслом. 1
• Жарка на сковороде. 1 Например, рыба, панированная в яйцах со сметаной или майонезом и жаренная в сухарях, или жареный с луком язь, залитый сметаной. 1
• Приготовление в фольге. 1 Например, рыба с луком и помидорами, перцем, лимоном и сливочным маслом или с квашеной капустой, клюквой, тмином и специями. 1
• Уха. 13 Например, двойная уха из голов и рыбы с морковью, картофелем, луком, белыми кореньями, чесноком и специями или из кусочков рыбы без голов, сваренной с корешками пастернака, петрушки, сельдерея. 1
• Копчение. 1 Язь горячего и холодного копчения. 1
• Вяление. 1 Например, засолка в герметичном ящике под плёнкой, без доступа воздуха, промывка, вымачивание, подсушивание. 1

Выбор способа приготовления зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.