Какие способы приготовления турецкого красного перца существуют в средиземноморской кухне?

Возможно, имелись в виду некоторые из способов приготовления красного перца в турецкой кухне:

• Сушка на солнце. www.unicornsinthekitchen.com Свежесобранный острый красный перец, который традиционно производят на юге Турции, сушат на террасах, застеленных тканью. www.unicornsinthekitchen.com В результате получается крепкая ароматная приправа. www.unicornsinthekitchen.com
• Приготовление перечной пасты. www.unicornsinthekitchen.com vk.com Для этого перец предварительно отваривают до мягкости в кастрюле или запекают в духовке. vk.com Затем его перемалывают через мясорубку или измельчают блендером. vk.com В получившуюся массу добавляют соль и тушат на среднем огне 2–3 часа, постоянно помешивая. www.unicornsinthekitchen.com
• Маринование. lifehacker.ru v.minsk.by Например, можно приготовить закуску, в которой перец сначала запекают, а после маринуют с лимонным соком, уксусом и чесноком. lifehacker.ru
• Приготовление закрутки из перца на зиму. m.ok.ru Для этого перец замачивают на 30 минут, затем варят около 7 минут, постоянно переворачивая, чтобы он равномерно проварился со всех сторон. m.ok.ru После варки перец должен остаться упругим и немного мягким. m.ok.ru