Какие способы приготовления пышек на воде существуют?

Несколько способов приготовления пышек на воде:

1. Пышки на соде и уксусе. vk.com Ингредиенты: пшеничная мука — 2,5 ст., вода — 250 мл, сахар — 150 г, соль — 3 г, растительное масло — 65 мл, сода — 1 ч. л., яблочный уксус — 15 мл, сахарная пудра — по вкусу. vk.com

Приготовление:

1. В миске смешать сухие ингредиенты — соду, соль, муку и сахар. vk.com

2. Отдельно в глубокой ёмкости соединить жидкости — уксус, слегка подогретую воду и масло. vk.com

3. К получившейся взбитой массе добавить понемногу сухую смесь и вымешать пышное густое тесто. vk.com

4. Тесто завернуть в плёнку и оставить на полчаса в холодильнике. vk.com

5. После этого тесто раскатать в толстую лепёшку и стаканом или формочкой вырезать изделия. vk.com

6. Заготовки обжарить в сильно разогретом масле до румяной корочки, посыпать сахарной пудрой и подать. vk.com

7. Пышки на воде и дрожжах. m.ok.ru Ингредиенты: пшеничная мука высшего сорта — 350–400 г, дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч. л., сахар — 2 ст. л. (в тесто) + 50 г или по вкусу (для начинки), соль — 0,5 ч. л., вода тёплая — 200 мл, масло растительное — 3 ст. л. (в тесто) + примерно, 120 мл (для жарки пышек), сахарная пудра — 1 ст. л.< m.ok.ru /p>

Приготовление:

1. Просеять в широкую миску 300 г пшеничной муки, всыпать сухие быстродействующие дрожжи и перемешать, образуя в центре воронку. m.ok.ru
2. Подогреть кипячёную воду до 38 градусов, всыпать в неё сахар и соль, перемешать, чтобы сахар и соль растворились. m.ok.ru
3. Влить в воду растительное масло и хорошо перемешать. m.ok.ru
4. Получившуюся смесь влить в центр мучной воронки, сразу начать перемешивать и замесить тесто. m.ok.ru Сначала ингредиенты смешать ложкой в миске, а потом продолжить замес уже на столе. m.ok.ru В процессе замешивания добавить оставшуюся часть муки. m.ok.ru
5. Месить тесто для пышек не менее 10 минут на столе. m.ok.ru Тесто должно получиться мягким, эластичным. m.ok.ru
6. Переложить тесто в миску, прикрыть полотенцем и поставить в тёплое место примерно на час (или чуть больше). m.ok.ru Тесто должно увеличиться в объёме раза в 2. m.ok.ru
7. Поднявшееся тесто обмять, разделить на 4 куска. m.ok.ru Каждый кусок раскатать на припылённой мукой поверхности в не тонкий пласт. m.ok.ru
8. С помощью кулинарного кольца вырезать круглые заготовки для пышек диаметром 10–12 сантиметров. m.ok.ru На каждую заготовку положить немного (по вкусу) сахара. m.ok.ru
9. Сложить круглые заготовки пополам, формируя подобие чебурека, скрепляя края и прижимая их вилкой. m.ok.ru Таким же способом сформировать пышки из оставшегося теста. m.ok.ru
10. Разогреть большое количество масла в глубокой сковороде. m.ok.ru Выложить в горячее масло заготовки пышек и жарить их с каждой стороны на огне чуть выше среднего примерно по 2 минуты (до румяности). m.ok.ru
11. После жарки дрожжевые пышки поместить на бумажные салфетки (или полотенца), чтобы удалить излишки масла. m.ok.ru

Перед подачей пышки можно посыпать сахарной пудрой. m.ok.ru