Некоторые способы приготовления постных щей:

1. В кастрюле на плите. 1 В кипящую воду выложить картофель, дождаться повторного закипания и убавить огонь до минимального. 1 Подсолить и добавить нашинкованную капусту, перемешать и варить в течение пяти минут до мягкости. 1 Затем выложить томатную зажарку, лавровый лист и перец, перемешать и варить ещё четыре минуты, после чего выключить плиту. 1 Дать готовому супу дойти до готовности под закрытой крышкой ещё около 10–15 минут. 1
2. В духовке. 3 На дно кастрюли налить растительное масло, затем слоями уложить лук, морковь, картофель, грибы, капусту, помидоры, на овощи — специи, лавровый лист и соль. 3 Влить столько кипятка, чтобы он покрывал овощи на 3–4 см. 3 Закрыть кастрюлю крышкой и отправить в разогретую до 180 °С духовку на 1,5 часа. 3 В последние полчаса нужно снизить температуру до 150 °С. 3
3. В печи. 4 С вечера поставить в печь чугунок с кислой капустой томиться до мягкости. 4 Утром залить капусту водой, добавить остальные составляющие и снова поставить в горячую печь. 4 К обеду постные щи будут готовы. 4