Несколько популярных способов приготовления перловой каши:

• В мультиварке. 15 Крупу нужно промыть и замочить на 2–3 часа. 1 Затем выложить в мультиварку, смазанную сливочным маслом, и залить водой в три раза больше, чем крупы (на каждый стакан перловки — 3 стакана воды или молока). 1 Установить режим «Гречка», накрыть крышкой и готовить от 50 минут до 1 часа 10 минут в зависимости от сорта перловки. 1
• В микроволновке. 15 Крупу нужно промыть и предварительно замочить (можно пропустить этот шаг). 1 Затем переложить в посуду для микроволновки и залить горячей водой (на 1 стакан перловки — 2 стакана воды). 1 Готовить на полной мощности: если крупу замачивали, то время готовки составляет 20–30 минут, если нет — 50 минут. 1 Периодически помешивать перловую кашу, при необходимости добавить горячей воды. 1
• В пароварке. 1 Крупу нужно промыть, залить водой в соотношении 1:2 и поставить на 6–12 часов для набухания. 1 Затем откинуть перловку на дуршлаг и промыть под проточной холодной водой. 1 Выложить в ёмкость для варки крупы, залить кипятком (2,5 стакана воды на 1 стакан перловки) и варить полчаса. 1 Аккуратно перемешать крупу и варить ещё 30 минут. 1 Перловая крупа готова, когда зёрна на дне ёмкости станут мягкими. 1
• В духовке. 2 Перловку нужно перебрать, промыть, переложить в казан и залить горячей водой. 1 Довести до кипения и слить воду. 1 Вновь залить крупу горячей водой, посолить, добавить масло и хорошо перемешать. 1 Накрыть казан крышкой и поставить в духовку. 1 Готовить перловую кашу в духовке при 170 градусах 1,5 часа, не доставая и не перемешивая. 1 Готовую перловую кашу перемешать и заправить сливочным маслом или молоком. 1