Какие способы приготовления наваги существуют?

Несколько способов приготовления наваги:

• Жареная навага в панировке. dzen.ru Размороженную рыбу потрошат, чистят от чешуи, отрезают голову, хорошо ополаскивают под проточной водой и сушат бумажным полотенцем. dzen.ru Затем режут на куски толщиной 2–3 поперечных пальца и обваливают в панировке (мука со специями или панировочные сухари). dzen.ru Обжаривают со всех сторон на хорошо разогретой сковороде на ароматном масле до румяной корочки. dzen.ru
• Навага с луком. ampravda.ru Рыбу очищают от внутренностей, отрезают голову и хвост, промывают под струёй холодной воды. ampravda.ru Если рыба крупная, разрезают пополам, солят. ampravda.ru Лук нарезают полукольцами, чем больше лука — тем сочнее и вкуснее получится блюдо. ampravda.ru Рыбу обваливают в муке и выкладывают на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. ampravda.ru Обжаривают с одной стороны до золотистой корочки на среднем огне, переворачивают. ampravda.ru Как только вторая сторона начнёт обжариваться, посыпают луком так, чтобы он лежал между кусочками наваги. ampravda.ru Рыбу дожаривают до готовности и выкладывают в глубокую тарелку. ampravda.ru Лук, периодически помешивая, обжаривают до готовности и выкладывают поверх наваги. ampravda.ru Затем моют сковороду и готовят вторую часть таким же способом. ampravda.ru
• Запечённая навага в фольге. ladyelena.ru Рыбу очищают изнутри и снаружи, тщательно промывают холодной водой. ladyelena.ru На большой противень раскладывают лист фольги, выкладывают рыбу, посыпают перцем, сушёным чесноком и солят. ladyelena.ru Затем чистят один чеснок, разделяют на зубчики и выкладывают на навагу. ladyelena.ru Для пикантности посыпают рыбу копчёной паприкой. ladyelena.ru Разкладывают ломтики лимона и кусочки сливочного масла. ladyelena.ru Плотно заворачивают в фольгу и ставят в духовку на 40 минут. ladyelena.ru
• Отварная навага в огуречном рассоле. ampravda.ru Навагу нарезают крупными кусками, очищая только от чешуи и плавников и при этом обязательно сохраняя кожу и хребтовую кость. ampravda.ru Укладывают в сотейник тесно в один ряд и заливают огуречным рассолом так, чтобы жидкость не вполне покрывала рыбу. ampravda.ru