Какие способы приготовления наваги существуют?

Несколько способов приготовления наваги:

• Жареная навага в панировке. 3 Размороженную рыбу потрошат, чистят от чешуи, отрезают голову, хорошо ополаскивают под проточной водой и сушат бумажным полотенцем. 3 Затем режут на куски толщиной 2–3 поперечных пальца и обваливают в панировке (мука со специями или панировочные сухари). 3 Обжаривают со всех сторон на хорошо разогретой сковороде на ароматном масле до румяной корочки. 3
• Навага с луком. 2 Рыбу очищают от внутренностей, отрезают голову и хвост, промывают под струёй холодной воды. 2 Если рыба крупная, разрезают пополам, солят. 2 Лук нарезают полукольцами, чем больше лука — тем сочнее и вкуснее получится блюдо. 2 Рыбу обваливают в муке и выкладывают на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. 2 Обжаривают с одной стороны до золотистой корочки на среднем огне, переворачивают. 2 Как только вторая сторона начнёт обжариваться, посыпают луком так, чтобы он лежал между кусочками наваги. 2 Рыбу дожаривают до готовности и выкладывают в глубокую тарелку. 2 Лук, периодически помешивая, обжаривают до готовности и выкладывают поверх наваги. 2 Затем моют сковороду и готовят вторую часть таким же способом. 2
• Запечённая навага в фольге. 1 Рыбу очищают изнутри и снаружи, тщательно промывают холодной водой. 1 На большой противень раскладывают лист фольги, выкладывают рыбу, посыпают перцем, сушёным чесноком и солят. 1 Затем чистят один чеснок, разделяют на зубчики и выкладывают на навагу. 1 Для пикантности посыпают рыбу копчёной паприкой. 1 Разкладывают ломтики лимона и кусочки сливочного масла. 1 Плотно заворачивают в фольгу и ставят в духовку на 40 минут. 1
• Отварная навага в огуречном рассоле. 2 Навагу нарезают крупными кусками, очищая только от чешуи и плавников и при этом обязательно сохраняя кожу и хребтовую кость. 2 Укладывают в сотейник тесно в один ряд и заливают огуречным рассолом так, чтобы жидкость не вполне покрывала рыбу. 2