Какие способы приготовления морковного пюре существуют в мировой кухне?

Возможно, имелись в виду некоторые способы приготовления морковного пюре. Один из вариантов — пюре из моркови с добавлением сливочного масла и молока. www.russianfood.com

Рецепт: www.russianfood.com

• Морковь очистить, нарезать крупными кусочками и отварить на пару около 20 минут. www.russianfood.com
• Отварную морковь измельчить блендером до пюреобразного состояния. www.russianfood.com
• Размягчённое масло соединить с мукой, растереть до однородности. www.russianfood.com
• В морковное пюре добавить масляно-мучную смесь, перемешать. www.russianfood.com
• В кастрюлю с морковным пюре добавить молоко, соль и сахар. www.russianfood.com Если в моркови достаточно сладости, сахар можно не добавлять. www.russianfood.com
• Поставить кастрюлю на огонь и, постоянно помешивая венчиком, довести пюре до кипения. www.russianfood.com Пюре должно ещё больше загустеть, после чего кастрюлю убрать с огня. www.russianfood.com

Ещё один рецепт — пряное морковное пюре. www.gastronom.ru

Рецепт: www.gastronom.ru

• Разогреть духовку до 200 °С. www.gastronom.ru Морковь вымыть щёткой и, ничего не отрезая и не очищая, завернуть по отдельности в фольгу. www.gastronom.ru Запекать в центре духовки 45 минут. www.gastronom.ru
• Тем временем очистить и произвольно нарезать лук и чеснок. www.gastronom.ru Обжарить в 2 ст. л. сливочного масла на среднем огне, 7–10 минут. www.gastronom.ru
• Снять с огня, добавить паприку, карри, корицу, гвоздику и мускатный орех. www.gastronom.ru Взбить погружным блендером в пюре. www.gastronom.ru
• Обдать запечённую морковь холодной водой и очистить. www.gastronom.ru Разомнуть в пюре. www.gastronom.ru
• Смешать морковное пюре с луковым и добавить оставшееся сливочное масло. www.gastronom.ru Посолить. www.gastronom.ru