Какие способы приготовления горбуши позволяют сохранить ее сочность и вкус?

Несколько способов приготовления горбуши, которые позволяют сохранить её сочность и вкус:

• Использование жидкого маринада. www.edimdoma.ru Его можно приготовить на основе сливок, майонеза, соевого соуса, оливкового масла, лимонного сока, сметаны или кефира. www.edimdoma.ru Если дать тушке хорошо пропитаться маринадом, мясо после приготовления сохранит нежность и сочность. www.edimdoma.ru
• Использование натурального сливочного масла. www.edimdoma.ru Его нужно поместить в надрезы, сделанные на сырой рыбе. www.edimdoma.ru В процессе запекания масло растает, что улучшит вкусовые качества горбуши и добавит ей жирности. www.edimdoma.ru
• Запекание в фольге. www.edimdoma.ru kedem.ru Этот метод сохраняет влагу внутри фольги, чтобы предотвратить высыхание рыбы. kedem.ru
• Интенсивное обжаривание на большом огне в течение непродолжительного времени. www.edimdoma.ru При этом сковорода должна быть хорошо разогрета. www.edimdoma.ru
• Использование соуса. kedem.ru Рыба частично впитает его и станет более влажной. kedem.ru Например, можно приготовить соус из йогурта, мёда, горчицы и измельчённого укропа. kedem.ru Перед отправлением в духовку нужно смазать им верхнюю поверхность рыбы. kedem.ru