Несколько способов приготовления горбуши, которые позволяют сохранить её сочность и вкус:

• Использование жидкого маринада. 1 Его можно приготовить на основе сливок, майонеза, соевого соуса, оливкового масла, лимонного сока, сметаны или кефира. 1 Если дать тушке хорошо пропитаться маринадом, мясо после приготовления сохранит нежность и сочность. 1
• Использование натурального сливочного масла. 1 Его нужно поместить в надрезы, сделанные на сырой рыбе. 1 В процессе запекания масло растает, что улучшит вкусовые качества горбуши и добавит ей жирности. 1
• Запекание в фольге. 14 Этот метод сохраняет влагу внутри фольги, чтобы предотвратить высыхание рыбы. 4
• Интенсивное обжаривание на большом огне в течение непродолжительного времени. 1 При этом сковорода должна быть хорошо разогрета. 1
• Использование соуса. 4 Рыба частично впитает его и станет более влажной. 4 Например, можно приготовить соус из йогурта, мёда, горчицы и измельчённого укропа. 4 Перед отправлением в духовку нужно смазать им верхнюю поверхность рыбы. 4