Некоторые популярные способы приготовления гольца:

• Жарка в панировке. 1 Это простой и быстрый способ. 1 В качестве панировки можно использовать муку, размолотые сухари или манку. 1
• Запекание в фольге. 1 Рыбу нужно промыть и почистить от внутренностей, обсушить, посолить, поперчить и полить лимонным соком. 1 Затем завернуть в фольгу и отправить в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов. 1 За 10 минут до готовности открыть фольгу, чтобы образовалась аппетитная корочка. 1
• Ореховый голец в белом вине. 1 Для блюда нужно промыть и почистить тушки гольца, обсушить их, посыпать солью и перцем, снаружи и внутри смазать соком лимона. 1 В отдельной ёмкости смешать сыр, сметану и рубленый миндаль. 1 Полученной смесью нафаршировать тушки и скрепить разрезы зубочистками. 1 Форму для запекания смазать сливочным маслом и влить вино. 1 Положить в форму гольца и запекать в духовке 30 минут. 1
• Приготовление на гриле. 3 Этот способ с минимальным количеством масла делает блюдо лёгким и полезным. 3