Некоторые способы приготовления фаршированной рыбы:

• Запекание в фольге, пергаменте или рукаве. 1 Так рыба получится сочной и нежной. 1 Можно уложить её на подушку из лука, моркови, кореньев, не оборачивая. 1 Так кожа не пришкварится к противню и покроется аппетитной румяной корочкой. 1
• Приготовление в кастрюле. 2 На донышко нужно выложить небольшую решёточку из деревянных шпажек или овощей — так рыба не подгорит. 2 При этом не следует допускать слишком бурного кипения — это может привести к разрыву кожицы. 2
• Обжаривание до золотистой корочки. 4 Этот способ добавит блюду дополнительный аромат и хрустящую текстуру. 4