Несколько способов обжарки мяса для приготовления тушёной картошки:

1. Обжарка на сковороде по отдельности. 4 Сначала мясо на сильном огне, потом морковь и лук на среднем огне до прозрачности. 4
2. Обжарка сразу в толстостенной кастрюле. 4 В неё закладывают сначала мясо, а затем добавляют другие ингредиенты. 4

Также можно обжарить не только мясо, но и картофель (на смальце, на растительном масле или с добавлением сливочного масла). 4

Ещё один вариант — сначала обжарить мясо, нарезанное небольшими кусочками, затем добавить тёртую морковь и мелко нарезанный лук, дать овощам прогреться и сразу добавить нарезанный картофель, воду (или бульон) и томатный соус. 5