В профессиональной кулинарии для обвязки блинных мешочков используют следующие способы:

• Полоски сыра-косички (чечила). 15 Чтобы зафиксировать форму мешочка, заготовку обвязывают нитью сырной косички. 5
• Перья зелёного лука или другая зелень. 1 Перед тем как завязывать, зелёный лук, тонкие полоски из лука-порея или тонкие веточки укропа, петрушки или кинзы необходимо обмакнуть в кипяток, тогда зелень станет мягкой и не ломкой. 1
• Съедобная завязка. 1 Для разнообразия мешочки закрывают сладкими мармеладными лентами, фруктовыми и овощными кружками с прорезанным посредине отверстием и даже баранками. 1

Профессиональные кулинары не рекомендуют завязывать мешочки нитью или зубочистками — это может быть травмоопасно, если гость или ребёнок не предупреждены. 1