Какие способы можно использовать для приготовления ажурныx блинов?

Несколько способов приготовления ажурных блинов:

• Рецепт «3 стакана». lady.mail.ru Понадобятся: lady.mail.ru

• молоко — 1 стакан (200 мл); lady.mail.ru

• вода — 1 стакан (200 мл); lady.mail.ru

• мука — 1 гранёный стакан (250 мл или 160 г); lady.mail.ru

• яйцо куриное — 3 шт.; lady.mail.ru

• сахар — 2 ст. л.; lady.mail.ru

• соль — 0,5 ч. л.; lady.mail.ru

• масло растительное — 3 ст. л. + для жарки. lady.mail.ru

Приготовление: lady.mail.ru

1. В глубокую миску разбить яйца, добавить соль, сахар, хорошо перемешать венчиком и всыпать половину просеянной муки. lady.mail.ru
2. Влить в тесто молоко, перемешать, просеять оставшуюся муку и снова перемешать. lady.mail.ru
3. Тонкой струйкой влить в тесто стакан крутого кипятка, постоянно перемешивая. lady.mail.ru Оставить настояться на 15–20 минут. lady.mail.ru
4. Перед жаркой добавить в тесто растительное масло. lady.mail.ru
5. На раскалённую сковороду, слегка смазанную растительным маслом, наливать тесто и сразу распределять круговыми движениями по всей площади тонким слоем. lady.mail.ru
6. Когда блин поджарится, аккуратно подцепить его сбоку и перевернуть. lady.mail.ru Жарить до золотистого цвета. lady.mail.ru
7. Класть блины на большое круглое блюдо стопкой и смазывать каждый сливочным маслом. lady.mail.ru

• Рецепт тонких ажурных блинчиков на молоке: gipfel.ru

• в чистую обезжиренную миску разбить яйца, добавить соль и взбить до образования пены. gipfel.ru Лучше использовать миксер, так быстрее тесто насытится кислородом. gipfel.ru

• налить молоко и сахар, продолжать перемешивать. gipfel.ru

• просеять муку и начать постепенно вводить в тесто. gipfel.ru Масса по консистенции должна напоминать сгущённое молоко. gipfel.ru

• оставить миску на полчаса при комнатной температуре. gipfel.ru

• развести соду в кипятке, вылить в тесто и быстро перемешать. gipfel.ru

• добавить растительное масло и снова взбить. gipfel.ru

• использовать специальную блинную сковороду с толстым дном и невысокими стенками. gipfel.ru

• смазать её маслом и нагреть. gipfel.ru

• выпекать тоненькие блины. gipfel.ru

Для приготовления ажурных блинов также можно использовать кефир, ряженку. www.tiktok.com blog.eldorado.ru