Какие способы могут помочь сделать яблочное варенье более густым?

Несколько способов сделать яблочное варенье более густым:

• Уваривание. www.gastronom.ru Самый простой способ, но требует времени и внимания. www.gastronom.ru Варенье нужно довести до кипения, проварить 5–7 минут, снять с огня и остудить. www.gastronom.ru Повторять до нужной густоты. www.gastronom.ru
• Использование пектина. www.gastronom.ru Пектин предварительно смешивают с небольшим количеством сахара и варят с вареньем 2–3 минуты. www.gastronom.ru По мере остывания варенье загустеет. www.gastronom.ru На 1 литр готового продукта достаточно 10 г пектина. www.gastronom.ru
• Применение агар-агара. www.gastronom.ru На 1 литр варенья нужно 2 ч. л. агар-агара. www.gastronom.ru Агар-агар смешивают с сахаром, добавляют в кипящее варенье и варят в течение 5 минут. www.gastronom.ru
• Использование желатина. www.gastronom.ru Желатин замачивают в воде, затем распускают (например, в микроволновке). www.gastronom.ru Варенье подогревают (не кипятят), добавляют желатин и перемешивают. www.gastronom.ru На 1 литр варенья потребуется примерно 3 ч. л. желатина. www.gastronom.ru
• Добавление кукурузного крахмала. www.gastronom.ru На 1 литр варенья нужно 3–4 ч. л. крахмала. www.gastronom.ru
• Использование манной крупы. www.gastronom.ru На 1 литр нужно 2 ст. л. манной крупы. www.gastronom.ru Её добавляют в варенье, оставляют на 15 минут, затем доводят до кипения и варят 3–4 минуты. www.gastronom.ru Остужают — варенье станет густым. www.gastronom.ru
• Применение панировочных сухарей. www.gastronom.ru Сухари (3 ст. л. на 1 литр) добавляют в холодное варенье, дают набухнуть, затем варят несколько минут. www.gastronom.ru Остужают и используют. www.gastronom.ru
• Использование муки или овсяных хлопьев. www.gastronom.ru Пшеничную муку сначала разводят в холодной воде, затем вливают в варенье. www.gastronom.ru Варят, помешивая. www.gastronom.ru Молотые овсяные хлопья (4 ч. л.) просто добавляют в варенье, оставляют на 20 минут. www.gastronom.ru Затем варят 5 минут и остужают. www.gastronom.ru

Чтобы сделать варенье более густым, в большинстве случаев не нужно добавлять дополнительную жидкость. www.belnovosti.by Яблоки нужно помыть, но после процедуры фрукты следует тщательно вытереть. www.belnovosti.by