Один из способов хранения сырокопчёной колбасы вне холодильника — подвесить её в тёмном и проветриваемом месте с постоянной температурой от 5 до 15 градусов Цельсия. 2 Так колбаса может храниться 2–3 недели. 2

Ещё один способ — плотно завернуть колбасу в пищевую бумагу и положить в затенённое место. 4 В таком виде продукт может храниться до 120 дней. 4

Также есть категория сырокопчёных колбас, которые можно хранить без холодильника при температуре до 24 градусов. 3 Точный срок годности лучше проверить на упаковке. 3

Важно учитывать, что дольше хранить колбасу при комнатной температуре нежелательно, так как она может засохнуть и потерять свои вкусовые качества. 1