Нет однозначного мнения о том, какие способы хранения сушёных ягод и фруктов лучшие. Несколько вариантов:

• Хранение в стеклянной банке. 1 Плотно закрывающаяся крышка не пропускает внутрь насекомых, портящих продукт. 1 Если на плодах имелись вредные бактерии и микроорганизмы, при отсутствии поступления воздуха они не смогут размножаться. 1
• Хранение в бумажных или холщовых мешках. 1 Соль, которая задерживается между волокнами тканевых мешочков, останавливает проникновение вредных насекомых и регулирует баланс влажности внутри кульков. 1
• Хранение в пластиковом контейнере. 1 Емкости из пластика аналогичны по своим свойствам и характеристикам стеклянным банкам, но при этом имеют преимущество — пластик не бьётся. 1 Однако пластик впитывает запахи продуктов, хранящихся внутри. 1
• Хранение в холодильнике. 1 Для хранения сушёных плодов в холодильнике рекомендуется использовать стеклянную тару с плотно закрывающейся крышкой. 1 Чтобы внутри ёмкостей не образовался конденсат, важно время от времени приоткрывать крышки и перебирать плоды. 1

Некоторые рекомендации по условиям хранения:

• Оптимальная температура для хранения сухофруктов — от 15 до 17 °С. 2 С увеличением температуры возрастает риск развития плесени на продукте или появления вредителя — фруктовой моли. 2
• Уровень влажности в помещении не должен превышать 65%. 2
• На продукты не должны попадать прямые солнечные лучи. 2
• Для каждого вида продуктов должна быть своя ёмкость. 5

Полиэтиленовые пакеты считаются неправильной тарой для хранения, так как материал пакетов препятствует доступу кислорода. 2 Это повышает риск появления плесени. 2