Некоторые способы домашней дегидратации фруктов:

• Использование дегидратора (сушилки). 14 Фрукты нужно нарезать на кусочки одинакового размера, сбрызнуть лимонным соком и разложить в один слой на решётках дегидратора. 4 Следовать рекомендациям производителя по времени и температуре. 4
• Сушка в духовке. 4 Для этого нужно установить самую низкую температуру, так как большинство духовок слишком горячие для полного обезвоживания фруктов без пригорания. 4
• Сушка в микроволновой печи. 4 Этот способ подойдёт для приготовления фруктовых чипсов. 4

Также существует способ, описанный в патенте RU2421003C2, который включает подготовку сырого фрукта, его нарезку на ломтики, тепловую обработку (бланширование, отваривание или обработка паром) и предварительную сушку. 5 Затем следует окончательная сушка в течение не менее 3 часов при температуре 50–80 °C, предпочтительно при 60–70 °C. 5