Какие способы домашней дегидратации фруктов существуют?

Некоторые способы домашней дегидратации фруктов:

• Использование дегидратора (сушилки). aif.ru www.epicurious.com Фрукты нужно нарезать на кусочки одинакового размера, сбрызнуть лимонным соком и разложить в один слой на решётках дегидратора. www.epicurious.com Следовать рекомендациям производителя по времени и температуре. www.epicurious.com
• Сушка в духовке. www.epicurious.com Для этого нужно установить самую низкую температуру, так как большинство духовок слишком горячие для полного обезвоживания фруктов без пригорания. www.epicurious.com
• Сушка в микроволновой печи. www.epicurious.com Этот способ подойдёт для приготовления фруктовых чипсов. www.epicurious.com

Также существует способ, описанный в патенте RU2421003C2, который включает подготовку сырого фрукта, его нарезку на ломтики, тепловую обработку (бланширование, отваривание или обработка паром) и предварительную сушку. yandex.ru Затем следует окончательная сушка в течение не менее 3 часов при температуре 50–80 °C, предпочтительно при 60–70 °C. yandex.ru