Некоторые способы быстрого скисания молока, которые используются в разных кухнях мира:

• Добавление лимонного сока или белого уксуса. 1 В молоко нужно добавить 1 столовую ложку свежего лимонного сока или белого уксуса, перемешать и дать смеси настояться при комнатной температуре 5–10 минут. 1
• Подогрев молока до температуры парного (36–37 градусов). 2 Затем нужно добавить корочку чёрного хлеба, кефир или сметану и поставить в тёплое место. 2
• Добавление кисломолочного продукта. 3 Молоко подогревают до 40 градусов, добавляют йогурт, сметану или кефир и оставляют в тёплом месте — около горячей кухонной плиты, батареи или в термосе. 3