Некоторые специи, которые хорошо сочетаются со свиным карбонадом:
Также можно использовать чеснок, паприку, кориандр, чёрный перец, мускатный орех, имбирь и карри. 34
Выбор специй — дело вкуса, можно отдавать предпочтение тем, которые нравятся.
Важно помнить, что сочетание специй должно быть гармоничным, чтобы не перебивать естественный вкус мяса, а лишь подчёркивать его. 5