Для жарки леща можно использовать различные специи, например:

• Лимонная специя для рыбы. 1 Ею можно натереть каждый кусочек леща или добавить в муку для обваливания. 1
• Прованские травы. 2 Отдельно нужно смешать соль и прованские травы, затем натереть этой смесью кусочки рыбы. 2
• Сумах и лемонграсс. 3 Рыбу можно запанировать в муке со смесью этих пряностей. 3 Специи сделают блюдо ароматнее и аппетитнее, а специфический запах речной рыбы пропадёт. 3
• Чёрный перец. 14 Его можно добавить в муку, в которой обваливают рыбу. 1

Выбор специй зависит от личных предпочтений.