Для приготовления свинины по-дижонски можно использовать следующие специи: чёрный и белый перец, чеснок, паприку, тмин, розмарин, базилик, тимьян, имбирь, кумин, кориандр, гвоздику и кардамон. 1

Также в состав маринада для свинины по-дижонски часто добавляют мёд (по желанию) и лимонный сок (для лёгкой кислинки). 2