Для улучшения вкуса пересоленной рыбы можно использовать следующие специи и травы:

• Цедра лимона. 1 Она добавляет рыбе утончённости, но её лучше использовать в конце процесса готовки. 1
• Горчица. 1 Сухой порошок или зёрна, а также готовая паста придают рыбе пикантность и приятную остроту. 1
• Базилик. 1 Эта трава наполняет блюдо свежестью и хорошо сочетается с рыбой как в свежем, так и в сушёном виде. 1
• Розмарин и тимьян. 1 Обладают интенсивным ароматом и оттеняют вкус даже речной рыбы. 1 Их добавляют в сковороду за несколько минут до конца жарки. 1
• Петрушка и укроп. 1 Эти травы насыщают блюдо, но быстро теряют аромат. 1 Их добавляют перед подачей, чаще — в свежем виде. 1

Также можно попробовать сбалансировать вкус с помощью кислого продукта — лимонной кислоты, уксуса или горчицы. 3 Однако стоит добавлять кислоту по капле, чтобы не испортить блюдо. 3

Выбор специй и трав зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса.