Какие специи и травы лучше всего использовать при тушении капусты с мясом?

Выбор специй и трав для тушения капусты с мясом зависит от вида мяса и личных предпочтений кулинара. vk.com

Для капусты, тушённой с колбасными изделиями, подойдут паприка (особенно копчёная), чёрный перец, майоран, куркума. vk.com

Для капусты, тушённой с курицей или другой птицей, можно использовать куркуму или карри, кориандр, петрушку, тмин. vk.com

Для капусты, тушённой со свининой, подойдут карри, паприка, чеснок. vk.com

Для капусты, тушённой с грибами или говядиной, можно ограничиться лавровым листом и чёрным перцем, но также допустимо добавить немного петрушки, мускатного ореха, чеснока. vk.com

Некоторые подходящие специи:

• Перец: чаще всего используют чёрный перец, реже — душистый, иногда — красный. vk.com
• Тмин: семена тмина дарят блюду заметный аромат и маскируют специфический запах капусты. yandex.ru
• Кориандр: в блюда из тушёной капусты добавляют как целые зёрна, так и молотые. vk.com
• Чеснок: можно использовать в сухом или свежем виде, предварительно измельчив. vk.com
• Зелень: чаще всего применяют петрушку, укроп, майоран, иногда — душицу, базилик, эстрагон. vk.com

Также можно использовать готовые смеси приправ, например, карри, хмели-сунели. dzen.ru