Некоторые специи и травы, которые хорошо сочетаются с молоками рыбы:

• мускатный орех; 1
• молотый чёрный перец; 1
• душистый перец; 1
• сухой базилик; 1
• орегано; 1
• розмарин. 1

Также для запекания молок лососёвых рыб можно использовать сухой чеснок, паприку и молотый кориандр. 4

При выборе специй важно не переборщить, так как молоки — нежная субстанция, и важно не утратить их естественный вкус. 1

Кроме того, и рыба, и молоки любят репчатый лук, поэтому при подготовке к жарке на мангале их можно прокладывать кружочками этого овоща. 1