Для жарки пельменей на сковороде можно использовать следующие специи и приправы:

• Рубленый чеснок. 1
• Рубленый или натёртый свежий корень имбиря. 1
• Измельчённая свежая зелень. 1
• Тонко нарезанный зелёный лук. 1
• Соусы: соевый, вустерский, рыбный, сладкий чили, шрирача, кисло-сладкий, томатный. 1
• Свежемолотые специи: чёрный перец, кориандр, зира, паприка, карри, куркума, сушёные пряные травы. 1

Сухие специи лучше добавить в самом конце приготовления, чтобы они не сгорели в масле. 2 Свежие приправы, например, чабрец, розмарин, можно жарить вместе с пельменями: положить небольшие веточки, а затем их убрать. 2

Выбор специй и приправ зависит от личных предпочтений.