Некоторые современные способы декорирования муссовых тортов:
- Декор «Эскимо», «Рисовыми парусами», «Карамельной вазой». 1
- Темперирование шоколада (сферы и элементы). 1
- Выкладка ягодами и оформление цветами. 1
- Обтяжка крем-чизом, шоколадным ганашем, велюром и зеркальной глазурью. 1
- Градиент цвета (например, эффект «леопард»). 3
- Небольшие муссовые пирожные. 3
- Шоколадные цветы, нити или шары. 3
- Свежие ягоды. 3
- Высушенные бутончики роз. 3
- Макарон, подобранные по цвету к торту. 3
При декорировании муссовых тортов важно помнить, что чем сложнее форма торта, тем проще должен быть декор. 3