Несколько современных альтернатив картофелю, которые можно использовать в классических щах:

• Киноа. 1 Крупа загустит бульон, сделает его более насыщенным и вкусным. 1
• Топинамбур. 14 Корнеплод похож на картофель по консистенции и форме, но он слаще, ароматнее и насыщеннее. 1
• Пастернак. 1 Корнеплод сочетает в себе вкус картофеля и моркови, имеет землистый и сладковатый привкус. 1
• Фасоль. 2 Бобовые могут заменить картофель в борще и щах. 2
• Батат. 4 Овощ во многом напоминает обычный картофель, но обладает красивым ярким цветом и сладковатым вкусом. 4
• Коренья. 4 Вместо картофеля можно ввести в состав первых блюд корни петрушки или сельдерея. 4
• Любые крупы. 4 Часто в состав супа добавляют пшено, киноа, рис или перловку. 4
• Тыква. 24 Суп на основе тыквы получается нежным и изысканным. 4

Выбор альтернативы картофелю зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.