Какие советы по выбору качественных ингредиентов для крема из сметаны и сгущенки?

Несколько советов по выбору качественных ингредиентов для крема из сметаны и сгущёнки:

• Сметана. www.gastronom.ru www.iamcook.ru Для приготовления крема лучше использовать сметану жирностью не менее 20% (не порошковую). www.iamcook.ru Такая сметана будет более густой и устойчивой. www.iamcook.ru Рекомендуется выбирать домашнюю или фермерскую сметану жирностью 25–30%. www.gastronom.ru
• Сгущённое молоко. www.gastronom.ru Стоит покупать сгущённое молоко в жестяных банках от проверенных производителей, чей продукт изготовлен по ГОСТу. www.gastronom.ru В составе должны быть только цельное молоко и сахар. www.gastronom.ru Жирность сгущённого молока — 8,5%. www.gastronom.ru На верхней крышке должна быть маркировка — М и 76. www.gastronom.ru Срок годности — 1 год. www.gastronom.ru Другие даты указывают на то, что продукт может быть подделкой. www.gastronom.ru

Чтобы крем не расслоился, ингредиенты должны быть одинаковой температуры. kylinariya.ru Перед взбиванием крема рекомендуется дать сметане постоять при комнатной температуре 10–15 минут. www.iamcook.ru